滨海记忆 | 獐沟老街
2023-2-14
话不多
来自江苏
滨海论坛
老街最引人注目的建筑当数獐沟区署。区署位于东街中间位置，座西朝东，面街而建，是一座四合院，为两层建筑，青砖墙，古瓦顶，古色古香。那时，我县北部地区设八滩区，南部地区设獐沟区，八滩区委领导人为韩培信，獐沟区委领导人为顾志忠。这两个区是我县最早设立的党的基层机构，韩顾二人同期参加革命，他们组织发动当地群众开展武装斗争。在当时艰险复杂的形势下，他俩志同道合，出生入死，不顾个人安危，一往无前，肝胆相照，感情笃深，彼此间结下深厚的革命友谊。
曾在獐沟区署工作的浙江省委组织部沈副部长离休后有了闲暇，心里惦念曾工作过的獐沟区署。2000年5月，他专程从杭州赶到獐沟，重回当年工作战斗过的地方。他睹物思昔，感慨万千，拍照留影，永久纪念。
獐沟的血脉里流淌着红色的基因。篆河东边的篆河小学，1927年12月就建立我县第一个党支部，一批革命先行者加入党组织，从这里走出去，向全县传播革命火种，獐沟无疑是我县革命的发祥地。建国后区署旧址被保护利用，成为公社税务所、文化站办公地。四合院作露天电影院之用，公社放映队晚间在院内放电影。每逢放映日，顽皮的孩子们不等天黑就钻进区署二楼室内躲藏，等到放映人员清场完毕后，他们才大摇大摆地走出来，工作人员拿他们无奈，只得付之一笑。
獐沟老街人口稠密，居住集中，百业俱兴，街市繁华，店铺林立，生意兴隆，客流不断，早时就成为周边区域商贸中心。昌大商店是老街品牌老店，该店历史悠久，建于老街成市早期，取名“昌大”，寓意昌盛大业。其店经营有道，货源充足，货类齐全，质优价廉，服务热情，享誉当地。鱼市和草柳柴市最具水乡特色，人来人往，是名副其实的当地特产市场。
老街还涌现一批名气很响的从业户。其中有缪家的茶炉、唐家的糕点、王家的麻团、沈家的面馆、茆家的理发、陈家的铁铺、戴家的照相、孙家的木艺、翟家的铜技、刘家的修钟表、祁家的弹被胎、方家的豆腐、王家的修笔、李家的药店、刘家的染坊、张家的裁缝店、刘家的油坊……数不胜数，不一而足。这些从业户，他们早年从外地迁徙老街定居，凭借手艺立足，依靠勤劳打拼，挑起养家重担，热诚服务当地人。老街户户有手艺、人人有绝活，编织在当时就已成为多数家庭主打副业，成为老街一道亮丽的风景。
老街人心灵手巧，吃苦耐劳，他们把地产的芦苇、杞柳、蒲叶编织成生产生活用品，销往外地，以增加家庭收入，提高生活水平。
獐沟老街充满生机，活力迸发。清晨，天刚亮，渡口就喧腾起来，码头上人声鼎沸，人流如潮，摆渡人忙活不停，赶渡人穿梭不绝，人们身披晨曦，脚踏早色，从四面八方云集而来，赴老街，赶早集，做买卖，多有村上人把自家生产的农副产业运到集市去卖，顺便捎回家庭所需用品。
老街起得最早的当数茶炉女主人缪奶奶，她家开设的茶炉年代久远，长年为老街人提供开水服务。天还没亮，缪奶奶就起身操忙，开炉点火烧水，水烧开，天刚亮。炉灶颇具特色，灶台为砖结构，台面上留有灶孔和两个燃料孔，设有烟道，烟道为铁皮做成，由灶台面往上竖起，经屋顶通向屋外。铁锅顿在灶孔上，锅上配套木质水甑子，其存水量大，一次可烧开水100余瓶，能满足老街人早上用水之需。烧水所用燃料是老街米厂碾米脱下的稻壳，稻壳易燃耐烧，价格低廉，很适合茶炉烧用，每瓶水收费一分钱。茶炉给老街人的生活带来方便，住户无需自家烧水，早晨起身后，他们第一件事就是到缪家茶炉冲水，这成为老街人的生活习惯。
每天早上是茶炉最忙碌时候，但见缪奶奶操作轻巧，动作麻利，身上似乎有一股用不完的力、使不完的劲。王家麻团在老街堪称一绝，她家做的麻团外脆内软，又香又粘，每天早上麻团一出锅就被一抢而空，王奶奶的“滚热大麻团、吃过上轮船”的叫卖声，成为老街人经典的广告词。
项家的米糕很有名，他家选购集市上好粳米做原料，放在清水中浸泡后，用石磨细磨慢碾，磨出的米粉细腻品优，蒸出来的米糕口感酥软，易于消化，是喂哺婴幼儿的好食材。那时，周围地区的缺奶产妇都到他家购买米糕喂哺婴儿。他家的米糕供不应求，老街人早上买上两块刚出锅的香喷喷的米糕，作为早餐，紧成糕团，吃在嘴里，软中带硬，口感好，很是享用。
唐家大糕闻名獐沟地区，其口感不亚于阜宁大糕，它是獐沟人春节必备的年货。沈家小吃店闻名遐迩，他家做的猪头肉、阳春面，工艺独特，制作精细，深受獐沟人的青睐。猪头肉肥瘦相间，油而不腻，咸淡适宜，软硬适度，香味诱人。阳春面则别具风味，清爽可口。沈家饭馆名声在外，每到中晚，顾客盈门，接踵而至，前客让后客，其中有不少外地人专程到獐沟品尝他家的猪头肉、阳春面，以享口福。
刘家油坊榨出的豆油、菜油，色浓味香，清透质优，总是供不应求。方家豆腐坊在老街名声大，他家的豆腐用纯卤点制，口感甚好。他家饲养一头毛驴，用于推磨磨豆，以节省人力。豆腐渣是养猪饲料，免费供给养猪户。
陈家铁铺生产的镰刀、锄头、铁锹、斧头、鱼钗、菜刀、火钗、火剪等生产生活用具品种甚多，质量上乘，远近出名。茆家理发堪称传奇。茆师傅技艺精湛，服务热情，视顾客发型下剪，总让顾客满意。他练就一套修脸功夫、采耳技艺、磨睑绝招。修脸轻重有度，很有分寸，干净利索，功力至深；采耳动作轻柔，不伤耳体，令客人很是舒适，不少外地人慕名前来，请他理发，体验其高超技艺。老街还有更多的从业者，他们肯钻研，能吃苦，谙技艺，对业技驾轻就熟，得心应手。
獐沟老街历尽沧桑，一路走来，勤劳智慧的老街人，在篆河之畔这片古老的土地上，繁衍生息。他们热爱生活，创造生活，安享生活。老街具有光荣的传统，它的血脉里流淌着红色基因；老街具有诱人的水乡气息，它的韵味风采令人陶醉：老街具有久远的传说，它的美好传奇令人向往；老街具有鲜明的人文特征，它的乡俗风貌令人迷恋。老街人的创业精神、敬业情怀令人为之敬佩。
改革开放后，獐沟老街业态逐步向新镇区转移，现时留住老街的多为老一辈创业者，他们的青春献于老街，晚年安于老街。令老辈们得以慰藉的是，晚辈们不负其托，发扬创业精神，与时俱进，适应时代发展所需。这些后生，有的在新镇区开拓，有的到外埠闯荡，他们都可塑可期。老街是獐沟人心中的丰碑，它激励獐沟人在创业的道路上永不停息，奋力前行。
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