大闸蟹上市！今年价格→
@滨海的吃货朋友们
说起秋季美食
肯定少不了肥美的大闸蟹
随着中秋的到来
大闸蟹也隆重登场了！
一想到鲜中带甜的大闸蟹
就忍不住流口水！
今年大闸蟹行情怎么样？
小编都为你打听好咯~
在城中菜场
不少摊位已在显眼的位置
摆上了大闸蟹
一只只鲜活的大闸蟹个大饱满
威风凛凛、张牙舞爪
在水箱里吐着泡泡
据了解
此时滨海市面上的大闸蟹
多产自兴化，以母蟹为主
店家告诉小编
与往年同期相比
今年因为中秋来得早
加上持续高温
大闸蟹的个头和质量比往年稍有下降
至于大家关心的价格
今年目前价格比往年略高
一方面是由于今年天气热
养殖过程中死亡率比往年高
另一个就是恰逢中秋
也促使了价格来一波上涨
小编走访了市场上
三家售卖大闸蟹的商家发现
最便宜的3两母蟹卖35元/只
最贵的5两母蟹已经卖到120元/只
但整体来看
3两母蟹卖120元/斤
3.5两母蟹卖140元/斤
4两母蟹卖180元/斤
（价格会有波动，以市场价格为准）
就批发价来说
3两母蟹卖110元/斤
3.5两母蟹卖135元/斤
4两母蟹卖180元/斤
（10斤起批）
中秋节吃蟹是不可错过的仪式感
虽然目前大闸蟹价格较高
但仍有不少顾客
为了这秋日的“第一口鲜”
前来选购
“这两天大闸蟹刚刚开始卖
就赶紧来买点给小孩尝尝
顺便再买些送给朋友尝个鲜”
水产店前
阿姨两手上下翻飞、手嘴协调并用
一只只张牙舞爪的大闸蟹
瞬间被捆扎的服服帖帖
店家表示，最近大闸蟹行情紧俏
精品蟹的产出率达50%
除了零售还供应给周边餐馆酒店
每天能卖出几百斤大闸蟹
由于中秋、国庆将至
这些水产的价格短时间内很难下降
但大闸蟹的品质越往后越好
等到10月份
大闸蟹大量上市
估计价格会有所下降
肉质鲜美、膏肓饱满的大闸蟹
往往只需简单的清蒸便能令人回味无穷
橘黄色的蟹黄
白璧似的脂膏
鲈鱼般的蟹肉
趁着现在中秋假期
必须把大闸蟹安！排！上！
那么，大闸蟹要怎么挑选？
有什么技巧吗？
记住这几点准没错~
大闸蟹怎么挑？记住这几点
大闸蟹外形特征可以总结为“青壳白肚，金爪黄毛”，即：壳如青泥，平滑光泽；脐腹甲壳，晶莹雪白；蟹爪金黄，坚挺有力；蟹脚毛长，颜色金黄。
★劲：两螯八足力大无比，能在平板玻璃上迅速撑起，将蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螯足弹转翻回。
★大：个头较大。
★肥：正看背厚，反看腹宽，手感实沉。
★满：农历九月雌蟹蟹黄充实丰满，十月雄蟹脂膏充实。
★鲜：蟹肉鲜味浓郁，煮（蒸）熟后，剥开背甲食用，鲜而不腻，肉质滑嫩，食后余香爽口，无异味。蟹肉中游离氨基酸和鲜味氨基酸多。
★腥：有特殊的蟹腥味，剥、食蟹后手留余腥，经久难消。
★甘：蟹肉略带甘甜味，说明甘氨酸丰富。
★脆：蟹壳较薄，容易咬碎，细嚼可食，钙质含量丰富。
友情提醒
大闸蟹虽好
但蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心
这四个部位不可食用，
脾胃虚寒、高尿酸人群也不宜多吃哦
来源：滨海融媒
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